Quand j'étais ado et que j'allais passer la journée chez ma mamy à Paris, il nous arrivait d'aller nous balader au bon marché. A l'épicerie fine il y avait un rayon patisserie. Ma grand-mère m'offrait toujours un financier. J'adore cette petite gourmandise à l'amande.

Ma mamy a rejoint le pays des anges depuis 11 ans et je n'ai plus jamais mangé de financier.

Ma gazelle voulait que l'on utilise des petits moules en silicones à l'éfigie de winny l'ourson que j'ai depuis longtemps mais qui servent peu parce qu'ils sont peu profond.

Il nous fallait une recette de petits biscuits qui n'utlisent pas de levure. et là TILT !!! si on faisait des financiers ?

On c'est régalé et c'était aussi bon que dans mon souvenir.

Je vous laisse aller piquer la recette sur le site de marmiton.

Je vous montre aussi la monstrueuse brioche de notre dimanche matin ....et des prochains !!

Et ce soir pour finir les dernières courgettes du potager j'ai fais de petits beignets

Pour 15 beignets environ.

200 gr de farine,

2 oeufs,

1 sachet de levure,

1 c à s d'huile d'olive

1 courgette râpée

40 gr de gruyère râpé

sel et poivre

Râpez la courgette avec la peau.

Mélangez la farine, la levure, les oeufs, l'huile.

Ajoutez la courgette, le gruyère, bien mélanger.

salez, poivrez.

Perso j'ai ajoutez 2 tranches de jambon mixées.

Faites chauffer une bonne dose d''huile dans une poêle et à l'aide d'une cuillère versez des petits tas de préparation. Laissez dorer de chaque coté.

c'est vite fait, et avec une petite salade ça fait un petit repas du soir agréable.

Bon appétit à vous qui passez par là

Depuis plusieurs semaines, voire même plusieurs mois Le zhom me demande de lui prêter ma cuisine.

J'avais peur de la chose parce qu'il écoute pas les conseils que je lui donne mais bon je lui ai livré les clés de mon antre.

Il venait de me dire qu'il ne savait pas faire les desserts. Ni une ni deux une recette de tarte.

TARTE CITRON NOIX DE COCO.

1 pâte sucrée ( j'ai pris la recette sur le site le meilleur du chef)

200 gr de fromage blanc à 40% ( je n'avais que du 0% et ca fonctionne très bien)

le jus de 3 citrons

40 g de noix de coco râpée

3 oeufs

150 gr de sucre en poudre

60 gr de beurre

le zeste d'un citron non traité ( perso je n'en ai pas mit)

Préchauffez le four à 180°

Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez la et réservez au frais

Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro onde

Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et le zeste de citron. Incorporez le beurre, le fromage blanc, le jus de citron et la noix de coco râpée. Mélangez .

Versez le tout sur le fond de tarte et mettre au four 30 min

Le résultat était délicieux et encore meilleur le lendemain.

Fort de cette expérience réussie  il a voulu recommencer le week end d'après.

Il c'est lancé dans la préparation de gaufres pour le p'tit dej.

La recette de mon gaufrier (qui vient de belgique) préconise l'utilisation de farine fermantante. Par chez nous je n'en trouvais pas mais comme nous venions d'allez chez Colruyt ( en belgique) et que j'en avais justement trouvé  c'était l'occasion de la tester.

250 gr de farine fermentante ( ou de la farien normale + 1cc de levure sèche de boulanger)

1/4 l de lait

100 gr de beurre fondu

3 sachets de sucre vanillé

4 oeufs

1 pincée de sel

Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez un peu de lait, mélangez bien.

Ensuite incorporez les jaunes d'oeufs puis le reste de lait afin d'obetenir une pâte lisse et homogène

Ajoutez le beurre fondu et finalement les blancs d'oeufs fermenent battu en neige.

Cuire les gaufres de suite pas besoin de temps de repos.

Bon d'accord l'utilisation du gaufrier a été un peu laborieuse mais elles étaient bien réussies et décilieuses

C'était une bonne expérience de laisse ma cuisine entre les mains du zhom.

Bon appétit à vous qui passez par ici

Une envie soudaine de madeleine !

La blogosphère regorge de recettes mais j'avais vu sur un de mes blogs favoris une recette qui me faisait de l'oeil.

Je vous livre donc sa recette.

6 oeufs,

75 gr de lait,

25 gr de jus de citron, je n'en avais pas j'ai donc mis 1 cc d'arôme de citron

300 gr de sucre en poudre,

1 sachet de sucre vanillé,

500 gr de farine

1 sachet de levure

250 gr de beurre fondu

Mélangez les oeufs, le lait, les sucres, la farine, la levure. Bien mélanger, quand c'est homogène, ajoutez le beurre fondu et le jus de citron.

Mélangez 1 minute

Laissez reposer 2h à température ambiante

Préchauffez le four à 240°

Beurrez les moules s'ils ne sont pas en silicone

Remplir les moules à moitié et cuire 6 min à 240° et 4 min à 200°

Pendant nos vacances notre petit potager à bien pousser. Nous avons pu faire une belle petite récolte.

Carottes, courges spaghetti, concombres, et quelques fraises.

Les tomates se sont bien développées, maintenant il leur reste plus qu'à rougir si le soleil veut bien se montrer. Les haricots vert sont en bonne voix et d'ici la fin de la saison je devrais pouvoir récolter assez de rubarbe pour faire une tarte.

J'ai cuisiné une courge dès notre retour. C'était une première, on s'est régalé.

Vous coupez votre courge en 2 dans la hauteur, otez les pépins et la partie fibreuse. Arrosez d'huile d'olive, ou autre, et mettre cuire au four à 170° jusqu'à ce qu'une pointe de couteau rentre facilement dans la chair.

A la sortie du four grattez la chair avec une fourchette, elle se détache en filaments.

Cela s'accomode comme des spaghettis. Alors pour une première nous avons choisit la bolognaise.

Je ne regrette pas d'avoir mit un plan de cette courge dans le potager.

Bon appétit et bonne soirée à vous qui passez par là.